Anadolu topraklarının tarımsal çeşitliliğini organik tarım yöntemleriyle korumak ve yaşatmak çevre ve insan sağlığı için olduğu gibi, ürünlerin pazarlanması yönünden de önemlidir.

Proje çiftçileri 2006 yılından itibaren Anatolia Foundation tarafından desteklenen ve uluslarası akredite Ceres firmasıyla sürdürülen organik sertifika eğitimi ve denetimi görmekteler. Projeye birçok köyden 200den fazla çiftçi katılmış ve denetim kurallarına uyan çiftçilerin ürünleri 2009 hasadıyla organik sertifikalı olarak değerlendirilmektedirler.