PROJE EKiBİ
BETİ MİNKİN 
Proje Yürütücüsü / Danışmanı 
​Organik  Ürün Geliştirme / Uluslarası Tanıtım  ve Ekoturizm

İstanbul doğumlu; organik ürün, "makrobiyotik" sağlıklı yaşam ve beslenme uzmanı. 1995'ten beri Anadolunun yerel tohumlarını ve geleneksel şifalı ürünlerini yaşatmak ve bu ürünlerin yöresel olarak tekrardan kullanılmalarını sağlamak için çaba göstermektedir. Bu amaçla, kırsal alanlarda eko-çiftlik , organik tarım, köy turizmi çalışmaları düzenlemiştir. Benzer bir yaklaşımı Kars ve çevresinde uygulayarak köy yaşamını çevrenin zenginliklerini koruyan ve tanıtan sürdürülebilir projelerle canlandırmayı amaçlar. 2005'ten beri bu yörede çevresel önem taşıyan köylerde şifali bitki araştırmaları, etno-botanik, organik tarım, ürün geliştirme ve pazarlama çalışmaları yürütmekte ve gerektiğinde bu konularda danışmanlık yapmaktadır.

NEJDET DAŞDEMİR Yerel Proje Yürütücüsü

Kars Doğal Ürün Yetiştiricileri Derneği Başkanı, emekli ziraatçı Nejdet Daşdemir, projenin organik tarım programını yürütmekte, aynı zamanda Bozyiğit Köy'ünde, tehlike altındaki Kafkas arısıyla geleneksel bal üretimi projesi geliştirmektedir.

PROJE UZMANLARI
Prof. Dr. NERIMAN ÖZHATAY
İstanbul Üniversitesi, Eczacılık Fakültesi,
Farmatösik Botanik Anabilim Dalı Başkanı

Prof. Dr. Neriman Özhatay 2007-2008 yıllarında Kars Flora araştırması projesinin uzmanlığını yaptı. Proje köylerinin çevresinden toplanan bitkilerin 500e yakını bilimsel olarak tanımlandı. Bu konuda bir poster hazırlandı ve Kars'ta ve proje köylerinde dağıtıldı. Aynı zamanda, çalışmalar sırasında Bozyiğit Köyünde Uluslarası Bern Sözleşmesi’ne göre koruma altına alınması gereken Ligularia sibirica bulundu. 

​Dr. FATMA GÜNEŞ 
Yardımcı Doçent,Kafkas Üniversitesi Botanik Bölümü 
Botanik / Etnobotanik Proje Koordinatörü

Fatma Güneş Kars Kafkas Üniversitesi'nde (KAÜ) yardımcı doçent görevindeyken, proje köyleri çevrelerinde uygulanan Botanik ve Etnobotanik çalışmaların koordinasyonunu yaptı. Bu çalışmalar dahilinde öğrencileriyle Kars floraından bitki örnekleri topladı, çevre köylerinde şifalı bitki kullanımı envanterleri geliştirdi. Ayrca KAÜ Biyoliji bölümünde bilimsel olarak tanımlanan yöresel bitkilerin Herbaryum'unu kurdu.

Dr. VINOD KUMAR 
Ayurveda Doktoru,
Sağlıklı Yaşam ve Şifalı Bitki Uzmanı

Dr. Vinod proje uzmanı olarak Kars yöresinin bitkilerinin şifalı kullanımı üzerine çalışmalar yapmış, proje köylerinde sağlıklı yaşam, beslenme ve yabani otların basit tedavilerde kullanımı hakkında çalıştaylar yürütmüştür.

​TİJEN İNALTONG 
Yemek Kültürü

Araştırmacı Yazar Tijen İnaltong, projenin Kars Geleneksel Yemek Kültürü araştırmasına önderlik yapmış, birçok köy ve şehir kadınlarıyla yaptığı çalışmalar sonucunda yüzden fazla yemek tarifi toplamıştır.

MUHAMMET TEKİN
Şifalı Bitkiler

Muhammet Tekin Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Teknikeri olup proje köylerinden Bozyiğit'te köy halkıyla tıbbi bitkilerin tanımlanması ve kullanımı hakkında çalışmalar yapmıştır.