Büyük Çatma Köyü
Büyük Çatma, Kars'ın Arpaçay İlçesine bağlı ve ender göçmen kuşların uğrak yeri olan Kuyucuk Gölü'ne en yakın merkez köy. Tarım, hayvancılık ve arıcılıkla uğraşan 600e yakın nüfuslu köyde 100den fazla çiftçi ''Organik Sertifika Programı'' içinde yer alıyor. Köyde antik buğday kavılca geleneksel olarak kazla yenildiğinden az miktarlarda olsa da ekilmekteydi. 2006'dan beri ise proje kapsamında organik olarak çoğaltılmaktadır.
KARS YÖRESİ DOĞAL ÜRÜN YETİŞTİRİCİLERİ DERNEĞİ (KADÜ)
KADÜ, Anatolia Foundation'un Kars yöresinde 2006-2010 yılları arasında başlattığı ve desteklediği projelerin sürdürülebilirliğini sağlamak için Büyük Çatma köyünde kuruldu. Dernek Başkanı Nejdet Daşdemir CERES firması tarafından her yıl uygulanan organik sertifika denetleme organizasyonunu yapmaktadır. Bu süreç çiftçilerin organik standartlara uymalarını ve eğitim ve kapasite geliştirmelerini sağlar. Dernek, organik tarım alanında uzmanlaştığından yörede bu tip projelere ilgi duyan kişi ve kuruluşlara bilgi kaynağı olmaktadır.
Kurucular, uygulamanın kısa vadeli bir ekonomik kalkınma modeli yerine uzun vadede köy yaşamını başarılı ve mutlu bir geleceğe yöneltecek bir yatırım olduğunu benimsemiş kişilerdir. Projenin sürdürülebirlik stratejisi geliştirdikleri sloganla özetlenebilir:
‘’ Temiz toprak, sağlıklı ürünler, sağlıklı gelecek nesiller’’.
KARS YÖRESİ DOĞAL ÜRÜN YETİŞTİRİCİLERİ DERNEĞİ (KADÜ)
KADÜ, Anatolia Foundation'un Kars yöresinde 2006-2010 yılları arasında başlattığı ve desteklediği projelerin sürdürülebilirliğini sağlamak için Büyük Çatma köyünde kuruldu. Dernek Başkanı Nejdet Daşdemir CERES firması tarafından her yıl uygulanan organik sertifika denetleme organizasyonunu yapmaktadır. Bu süreç çiftçilerin organik standartlara uymalarını ve eğitim ve kapasite geliştirmelerini sağlar. Dernek, organik tarım alanında uzmanlaştığından yörede bu tip projelere ilgi duyan kişi ve kuruluşlara bilgi kaynağı olmaktadır.
Kurucular, uygulamanın kısa vadeli bir ekonomik kalkınma modeli yerine uzun vadede köy yaşamını başarılı ve mutlu bir geleceğe yöneltecek bir yatırım olduğunu benimsemiş kişilerdir. Projenin sürdürülebirlik stratejisi geliştirdikleri sloganla özetlenebilir:
‘’ Temiz toprak, sağlıklı ürünler, sağlıklı gelecek nesiller’’.
Emekli ziraat teknikeri olan Nejdet Daşdemir projenin yerel koordinasyonunu ve organik
sertifika sürecini yürütmektedir. Aynı zamanda tarım danışmanlığı yapmaktadır.
sertifika sürecini yürütmektedir. Aynı zamanda tarım danışmanlığı yapmaktadır.
Küçük Çatma Köyü
Küçük Çatma'nın önemi tahılların işleminin köydeki zamana meydan okuyan su değirmeninde yapılmasında. Değirmenin başında ise bir genç, Erdem Kaya var. Değirmende kavılca ve diğer tahıllar geleneksel şekliyle değerlendiriliyor. 1900'lerde yöreye Rusya'dan gelip yerleşen ve değirmenciliği bir sanat haline getirmiş olan Malakanlar tarafından kurulan bu değirmen, sonraki sahipleri Kaya ailesi tarafından ağaçlandırılan çevresiyle birlikte korumaya alınmış. Günümüzde de üretime devam eden yöredeki tek su değirmeni.
Bozyiğit Köyü
Bozyiğit Köyü
Bozyiğit Köyü dünyanın sayılı krater göllerinden Çıldır Gölü'nün batı yakasında yer alıyor. Köyde organik tarım, doğal bal ve botanik projeleri yürütülüyor. Köyün çok değerli doğal kaynakları var. Çıldır Gölü'nü çeviren eski yol üzerinde yer aldığı için çevresi daha doğal kalmış, bu yüzden eko-turizme de elverişli bir yöreye hakim.
Köyün Ürünleri:
Bozyiğit köyünde 2007 yılından günümüze devam eden projemiz dahilinde nesli tükenmekte olan antik buğday kavılca ve kırmızı buğday dışında yemlik olarak fiğ, korunga ekiliyor. Köyün tamamı Organik Tarım Sertifikasyon programıyla bu ürünlerin ekimini sürdürüyor.
Köyün Ürünleri:
Bozyiğit köyünde 2007 yılından günümüze devam eden projemiz dahilinde nesli tükenmekte olan antik buğday kavılca ve kırmızı buğday dışında yemlik olarak fiğ, korunga ekiliyor. Köyün tamamı Organik Tarım Sertifikasyon programıyla bu ürünlerin ekimini sürdürüyor.
Ligularia sibirica
Aynı zamanda köyün florası nadir ve şifalı bitkilerle kaplı. Ayurveda Uzmanı Dr. Vinod ve İstanbul Üniversitesi Farmatösik Botanik Anabölüm Dalı Başkanı Prof. Dr. Neriman Özhatay Bozyiğit köyündeki zengin floranın mutlak suretle korunması gerektiğinin altını çiziyorlar. Köyde Bern Sözleşmesi’ne göre koruma altına altına alınması gereken Ligularia sibirica’nın bulunması yöreyi gerek bilimsel araştırmalar gerek eko-turizm açısından son derece önemli bir merkez haline getiriyor.
Meraların kalitesi nedeniyle bu köyün peynirinin lezzeti diğer köylerden belirgin biçimde ayrılıyor. Köyde taze süt, yoğurt, ayran, kaymak ve birkaç çesit peynir yapılıyor. Köyün florası bal üretimine çok müsayit. Arıcılık yörede geleneksel bir uğraşı, aynı zamanda hayvancılıkla tahrip olan floranın yenilenmesinin en güzel yöntemi. Proje dahilinde köyde, Türkiye tehlike altında hayvanlar listesinde olan Kafkas Arısı geri getirilerek, küçük çapta doğal bal üretimi başlatıldı.
Aynı zamanda köyün florası nadir ve şifalı bitkilerle kaplı. Ayurveda Uzmanı Dr. Vinod ve İstanbul Üniversitesi Farmatösik Botanik Anabölüm Dalı Başkanı Prof. Dr. Neriman Özhatay Bozyiğit köyündeki zengin floranın mutlak suretle korunması gerektiğinin altını çiziyorlar. Köyde Bern Sözleşmesi’ne göre koruma altına altına alınması gereken Ligularia sibirica’nın bulunması yöreyi gerek bilimsel araştırmalar gerek eko-turizm açısından son derece önemli bir merkez haline getiriyor.
Meraların kalitesi nedeniyle bu köyün peynirinin lezzeti diğer köylerden belirgin biçimde ayrılıyor. Köyde taze süt, yoğurt, ayran, kaymak ve birkaç çesit peynir yapılıyor. Köyün florası bal üretimine çok müsayit. Arıcılık yörede geleneksel bir uğraşı, aynı zamanda hayvancılıkla tahrip olan floranın yenilenmesinin en güzel yöntemi. Proje dahilinde köyde, Türkiye tehlike altında hayvanlar listesinde olan Kafkas Arısı geri getirilerek, küçük çapta doğal bal üretimi başlatıldı.
Aydıngün Köyü
Aydıngün Köyü Çıldır Gölü'ne panoramik bir manzarayla hakim, büyük şehirlere göçe ragmen gencleriyle, yaşlılarıyla güzel ve dinamik bir köy. Burada oturan İsmet Kızıltepe 2005 yılında yörede Kavılca ve Zeyrek tohumu bulduğumuz ender kişilerden biri. İsmet Amca herkes tarafından sevilen kişiliğiyle ve zengin tarımsal ve kültürel bilgisiyle projenin sözcüsü konumuna girmiştir. Tüm röportajlara katılır, hem proje hakkında, hem de ürünlerin geçmiş zamanlarda kullanımı hakkında değerli bilgiler verir. İsmet Amca ve oğlu Hikmet Kızıltepe ve diğer aile fertleri 2006 dan beri Anatolia Foundation desteğiyle başlatılan Organik Sertifikasyonprojesinde yer almaktadırlar.
İsmet Kızıltepe proje hakkında yerel TV ve gazetelere bilgi verirken...
Yolboyu Köyü
Yolboyu Köyü
YOLBOYU (Uzun Zaim) Köyü, Kars yöresine 1900 yıllarında Rusya'dan iltica eden Malakanlar tarafından kurulan en önemli köylerden biridir. Organik tarım projemize köyde Şamcı ailesi önderlik yapmaktadır. Yakup Şamcı önder bir çiftçiydi ve çocuklarını çok genç yaşta organik tarım alanında yetiştirdi. 2011 de aniden aramızdan ayrılınca oğulları Çağlar ve Çağrı Şamcı onun yolunda devam etmektedirler.
Boğatepe Köyü
Gene eski bir Malakan köyü olan Boğatepe, zengin florası ve kaşar ile gravyer peyniri üretimiyle tanınmıştır. YEGA tarafından 2007 yılında köyde Prof. Dr. Neriman Özhatay başkanlığında ve Doçent Dr. Fatma Güneş ve Kafkas Üniversitesi öğrencilernin katılımıyla botanik çalışmalar yürütülmüş, yaklaşık 400 bitki türü teşhis edilmiştir. Çalışmalara Ayurveda uzmanı Dr. Vinod da katılmış, aynı zamanda köy kadınlarıyla bitkisel ürün geliştirme ve sağlıklı yaşam çalıştayları yapmıştır. Kadınların büyük ilgi gösterdiği çalışmaların sürdürülebilirliğini sağlamak ve kadın emeğini geliştirmek amacıyla, YEGA tarafından 2007 yılının Haziran ayında Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği (ÇEVDER) kurulmuştur. Bu süreçten sonra ÇEVDER kendi projelerini yürütmektedir.
Boğatepe Köyü
Gene eski bir Malakan köyü olan Boğatepe, zengin florası ve kaşar ile gravyer peyniri üretimiyle tanınmıştır. YEGA tarafından 2007 yılında köyde Prof. Dr. Neriman Özhatay başkanlığında ve Doçent Dr. Fatma Güneş ve Kafkas Üniversitesi öğrencilernin katılımıyla botanik çalışmalar yürütülmüş, yaklaşık 400 bitki türü teşhis edilmiştir. Çalışmalara Ayurveda uzmanı Dr. Vinod da katılmış, aynı zamanda köy kadınlarıyla bitkisel ürün geliştirme ve sağlıklı yaşam çalıştayları yapmıştır. Kadınların büyük ilgi gösterdiği çalışmaların sürdürülebilirliğini sağlamak ve kadın emeğini geliştirmek amacıyla, YEGA tarafından 2007 yılının Haziran ayında Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği (ÇEVDER) kurulmuştur. Bu süreçten sonra ÇEVDER kendi projelerini yürütmektedir.
